胡须鸡的饲料中为什么蛋白质水平一定要合适

蛋白质这种营养物质是不能由其他物质代替的，它是胡须鸡必需氨基酸的来源；是鸡羽毛、皮肤、肌肉、骨骼、神经、内脏等形成和生长发育所必需的营养物质；同时，也是体内激素、抗体、酶的主要成分。它们的合成、分解都有蛋白质的参与。蛋白质是维持机体生命、修补组织的基础物质。

在新陈代谢中，蛋白质可释放能量供机体活动的需要，维持机体恒定的体温和抗病力。因此，胡须鸡饲料中必须保证供给所需的蛋白质，才能正常生长发育。饲料中蛋白质的含量过高或过低，对胡须鸡的生长发育都有很大的影响。所以说，胡须鸡饲料中蛋白质的水平一定要适当。

首先是蛋白质饲料，蛋白质饲料的概念是自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的饲料。比如说豆类、 饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。按照来源不同，蛋白质饲料可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。看来来种类很 多，其实，饼粕类饲料是养殖业最主要的蛋白质饲料来源，比如豆粕、豆饼、棉籽饼等。另外，就是用量较少的动物性蛋白质饲料，主要包括鱼粉、血粉、骨肉粉、水解羽毛粉、蚕蛹、昆虫饲料等。其中鱼粉是主要的。当然，目前有些地区昆虫饲料发展迅速，养鸡人可以多多关注。

其次是能量饲料。能量饲料指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类，以及液态的糖蜜、乳清和油脂等等。
第三是青绿多汁饲料。前两类是以蛋白质含量为标准，而青绿多汁饲料严格意义是不能与前两类在一起分类的，但青绿多汁饲料的确在养鸡生产中，尤其是土鸡或者放养模式下，使用频率较高。青饲料的定义是天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及牧草。这类饲料来源广，产量高，成本低，富含维生素，幼嫩多汁，适口性好。如苜蓿、菊苣、黑麦草、水生青绿饲料、蔬菜类。

另外，还有块根、块茎及瓜类饲料和青贮饲料。甘薯、马铃薯、甜菜、胡萝卜、南瓜等块根、块茎及瓜类饲料，一般在放养的模式下才使用。而青贮饲料一般不用在养鸡行业。